关于蚝油需要放冰箱里冷藏吗（哪些调味品适合放冰箱保存）推荐

2023-05-03 09:26:29 来源：

　　蚝油需要放冰箱里冷藏吗和哪些调味品适合放冰箱保存关于这个问题，小编整理得出解答，一起来看看吧。

　　蚝油需要放冰箱里冷藏，因为蚝油不是发酵调味品，是不耐高温的，所以开盖以后必须放在冰箱冷藏保存。这点在蚝油的瓶身标签上都有写，但很少有人注意到。蚝油汁的氨基酸和蛋白质含量很高，非常容易导致微生物过量繁殖从而出现腐败、变质、结块等问题。即便是现在市面上常见的更稳定、更容易保存的“复加工蚝油”，开盖后也要放到冰箱。

　　关于哪些调味品适合放冰箱保存解读

　　一、花生酱、芝麻酱等酱类调味

　　花生酱、芝麻酱这类调料在未开封之前可以放在常温下保存，但开封后切记不要长时间常温保存，这类调料虽然说含有比较高的油脂，不易变质，但长时间常温保存，会导致其出现“怪味儿”，其中的一些营养成分也会随着流失掉。

　　还有就是番茄酱，番茄酱和番茄沙司是不同的两种调料，番茄沙司是熟酱，而番茄酱是生酱，番茄酱开封后如果常温保存，特别容易滋生细菌、发生霉变，所以使用完番茄酱以后，记得及时放入冰箱保存。

　　二、腐乳、豆豉、鱼露等发酵类调料。

　　腐乳、豆豉、鱼露等发酵类的调料，在生产的过程中会加入一些菌种微生物，在后期加工处理的时候也不能完全杀灭里面的微生物，这些微生物在密封的状态下不会活跃，但在常温下接触空气会使这些微生物保持活性，加快霉变。相信大家多少也会有类似的经历，开封后的腐乳、豆豉，放几天就会产生发霉的现象。

　　关于哪些调味品不适合放冰箱保存解读

　　像五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉、花椒、香叶等都属于干货调料，它们的存储重在防潮防霉。在潮湿的冰箱内，它们会逐渐吸收水分，甚至变质。要让香料长久保存，最好用密封容器盛装，并放置在干燥、阴凉的橱柜中。蜂蜜则放在阴凉处即可。因为当温度低于20℃或含水率低于20%时，蜂蜜就会产生结晶，虽然不影响风味，但食用起来相对不方便。

　　蚝油需要放冰箱里冷藏吗和哪些调味品适合放冰箱保存就介绍到这，小编话语：安心的家园，甜蜜的梦。

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